Em meio à exuberância da natureza, em Chapada dos Guimares, a 64 quilômetros de Cuiabá, surge um refúgio gastronômico que redefine a arte de comer. O Gro de Amor Cozinha Afetiva é um restaurante intimista que apostou em uma proposta ousada: servir comida de verdade, feita com amor e cuidado artesanal, utilizando ingredientes naturais e valorizando parcerias com produtores locais. A cozinha, inserida no coração da mata, funciona exclusivamente sob reserva, garantindo uma experiência única e personalizada para cada visitante.
A história do Gro de Amor começou em 2021, quando Maria Clara Reginatto de Wallau e Virglio Chiari Gatto, um casal com paixão pela gastronomia e pelo meio ambiente, decidiram criar um espaço que combinasse comida saudável, respeito à natureza e atendimento personalizado. A ideia surgiu após uma conversa com uma cliente que sofria de depressão e estava descontente com a alimentação industrializada. Virglio, com sua experiência em gastronomia, começou a cozinhar para ela, e o resultado foi surpreendente. A comida, feita com amor e cuidado, ajudou a melhorar o humor e a saúde da cliente.
Hoje, o Gro de Amor é um point de encontro para aqueles que buscam uma experiência gastronômica autêntica e sustentável. A cozinha, liderada por Virglio, cria pratos que valorizam a estação do ano e a disponibilidade de ingredientes frescos e locais. A horta comunitária e a parceria com produtores da região garantem a qualidade e a frescura dos ingredientes. O cardápio é dinâmico, com opções que variam de acordo com a época do ano. Pratos como feijoada e Maria Izabel são fixos, enquanto outros, como risoto de carne seca com pequi e lasanha de frango com pequi, surgem de acordo com a safra.
O Gro de Amor não é apenas um restaurante, é um espaço que promove a conexão com a natureza e a valorização da comida de verdade. A equipe acredita que a alimentação é uma forma de conexão com o próprio ser e que, quando se tem consciência da origem do alimento, do que se está ingerindo e dos benefícios que uma boa alimentação pode proporcionar, o ser humano começa a ter domínio de si mesmo. Com sua proposta inovadora e seu compromisso com a sustentabilidade, o Gro de Amor Cozinha Afetiva se destaca como um refúgio gastronômico único em Chapada dos Guimares, convidando a todos a experimentar a magia da comida de verdade, feita com amor e respeito à natureza.
